ฟื้นฟูร่างกายด้วยอาหารป้องกันโควิด

โควิดจบ แต่อาการไม่จบ! บางคนมีผลกระทบระยะยาวที่เกิดขึ้นจากการติดเชื้อโควิด-19 เช่น เหมือนยังมีไข้อยู่ตลอดแม้จะหายจากการติดเชื้อแล้ว ไอเรื้อรัง อ่อนเพลีย ผมร่วง อาการเหล่านี้รู้จักกันในชื่อ “ภาวะลองโควิด (Long COVID)” ข้อมูลจากกรมอนามัย พบว่าอาการลองโควิด มีโอกาสเกิดขึ้นได้ประมาณ 30-50% ของจำนวนผู้ติดเชื้อโควิด-19 ที่รักษาหายแล้ว ในช่วง 1-3 เดือนแรก ดังนั้นจึงต้องหมั่นสังเกตอาการและเสริมภูมิคุ้มกันด้วยอาหารป้องกันโควิด

อาหารป้องกันโควิดที่ควรกิน ช่วยฟื้นฟูร่างกาย

สูตรอาหารต้านโควิดง่าย ๆ คือ โปรตีน-โพรไบโอติกส์-วิตามิน ซึ่งเป็นอาหาร 3 กลุ่มที่ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายโดยตรง

อาหารที่มีโปรตีน

เริ่มต้นด้วยอาหารป้องกันโควิดที่ร่างกายขาดไม่ได้เลยอย่าง โปรตีน เพราะร่างกายต้องใช้โปรตีนเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ฟื้นฟูส่วนต่าง ๆ ในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ไข่ไก่ หรือโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วและธัญพืช นอกจากนี้อาหารจำพวกโปรตีนยังเพิ่มกลูตาไธโอนที่เปรียบได้กับสารอนุมูลอิสระให้กับร่างกาย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ดียิ่งขึ้น และเมื่อระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้นแล้ว ก็จะส่งผลให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่มากขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยลองโควิดที่จำเป็นต้องเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของตนเองและฟืันฟูร่างกายให้แข็งแรง

อาหารที่มีจุลินทรีย์หรือโพรไบโอติกส์

อาหารป้องกันโควิดกลุ่มต่อมา คือ โพรไบโอติกส์ (Prebiotics) เป็นจุลินทรีย์ที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายและกระตุ้นระบบภูมิคุ้นกันให้ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอ ปัจจุบันมีอาหารที่มีโพรไบโอติกส์ผสมอยู่มากมาย เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว กิมจิ เป็นต้น แนะนำให้เลือกชนิดที่มีน้ำตาลน้อย โดยรับประทานร่วมกับพรีไบโอติกส์ หรืออาหารที่มีกากใยไฟเบอร์สูง เช่น ธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง หัวหอมใหญ่ กระเทียม กล้วย เป็นต้น เพื่อเป็นอาหารให้โพรไบโอติกส์ ส่งเสริมให้โพรไบโอติกส์ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

อาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุ

อาหารกลุ่มวิตามินและแร่ธาตุ เป็นอีกหนึ่งกลุ่มอาหารป้องกันโควิดที่ไม่ควรมองข้าม เพราะมีส่วนช่วยซ่อมแซมร่างกายให้กลับมาฟื้นฟู แข็งแรง และสร้างภูมิคุ้มกัน โดยวิตามินและแร่ธาตุที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยลองโควิด มีดังนี้

• วิตามินซี เป็นวิตามินที่แนะนำให้รับประทานมากที่สุด เพราะร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ โดยวิตามินซีพบมาในผักและผลไม้สด เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน ฝรั่ง ผักใบเขียว เป็นต้น มีส่วนช่วยในการทำงานของเม็ดเลือดขาวและกระบวนการทำลายเชื้อโรค ภูมิคุ้นกันทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ

• วิตามินเอ นอกจากจะมีประโยชน์ช่วยในการมองเห็นแล้ว ยังมีบทบาทช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย เพื่อต่อต้านเชื้อไวรัสที่จะเข้ามาได้ เราสามารถรับวิตามินเอเข้าสู่ร่างกายจากการทานปลาทูน่า ตับ ไข่ ผักและผลไม้สีเหลืองและส้ม เช่น ตำลึง แครอท ผักบุ้ง เป็นต้น

• วิตามินดี ช่วยให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานได้เต็มประสิทธิภาพเช่นกัน โดยจะพบมากในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ นม ไข่แดง เห็ด เป็นต้น

• วิตามินอี ก็เป็นอีกหนึ่งวิตามินที่มีส่วนสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย พบมากใน ไข่ ถั่วต่าง ๆ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก

• แร่ธาตุสังกะสี เป็นแร่ธาตุที่โดดเด่นเรื่องการสร้างภูมิคุ้นกันในร่างกาย และมีส่วนกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว มีอยู่ทั่วไปในอาหารหลากหลายชนิด ทั้งหอยนางรม เนื้อสัตว์และเครื่องใน ปลา ไข่ นม

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

มีอาหารป้องกันโควิดที่ควรรับประทานแล้ว ก็มีอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเช่นเดียวกัน โดยเฉพาะอาหารประเภท Junk Food เช่น อาหารสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง ของทอด ของมัน เพราะไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมทั้งงดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะทำให้มีภูมิคุ้มกันต่ำลง

กลุ่มอาการลองโควิด แม้จะไม่ได้ส่งผลถึงขั้นอันตรายต่อชีวิต แต่ทำให้คุณภาพการใช้ชีวิตย่ำแย่ลงได้ การฟื้นฟูร่างกายด้วยการรับประทานอาหารต้านโควิดทั้ง 3 กลุ่มที่เราแนะนำ จะช่วยซ่อมแซมร่างกายให้กลับมาแข็งแรงได้  สะอาด และย่อยง่าย รวมทั้งหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่มีประโยชน์อย่าง Junk Food ด้วยเช่นกัน อย่างไรก็ตามวิธีการป้องกันภาวะลองโควิดที่ดีที่สุด คือ  ดูแลสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ รวมทั้งเสริมความมั่นใจด้วยประกันสุขภาพจาก Prudential ที่พร้อมให้ความคุ้มครองค่ารักษาพยาบาลหากผู้เอาประกันภัยติดเชื้อโควิด และเข้ารับการดูแลรักษาแบบ Home Isolation หรือ Community Isolation ทั้งลูกค้าประกันสุขภาพรายบุคคลและประกันกลุ่ม ให้คุณอุ่นใจเมื่อต้องเผชิญกับโควิด